Conosci i muffins carote mandorle ? Oggi voglio fare il goloso! Siamo verso fine stagione ormai e possiamo concederci qualche sfizio in più!
Ti do una ricetta facile, sana ma allo stesso tempo che davvero farà godere le tue papille gustative!

Muffins carote mandorle ecco cosa serve per coccolarsi un po’

Muffins carote e mandorle

I Muffins carote mandorle sono ideali per una colazione o una merenda sana e genuina.

Gli ingredienti per preparare ottimi muffin carote e mandorle sono:
200 gr di farina integrale
100 gr di maizena/frumina
3 carote
100 gr di mandorle
300 ml di latte di mandorla/riso/vaccino
50 gr di olio di semi
50 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito

Inizia grattugiando le carote e spezzettando le mandorle, puoi farlo con il mixer oppure a mano lasciandole in pezzetti più grossi che poi daranno più croccantezza al risultato finale.

Mescola il tutto e ora aggiungi gli ingredienti liquidi e cioè latte (puoi utilizzare quello che preferisci vegetale per gli amici vegani o vaccino) e olio.

Mescola tutto fino ad ottenere un impasto cremoso.
Ora metti il composto in stampi da muffin (quelli di alluminio vanno benissimo) e inforna in forno preriscaldato  a 160° per 50′ circa.

I tuoi muffins carote e mandorle possono essere mangiati sia caldi appena sfornati che a temperatura ambiente.

Puoi sostituire le mandorle con delle noci, nocciole o pistacchi e volendo perchè no magari aggiungere del cacao amaro?!
Avrai un dolce che appaga il palato e nutre il tuo corpo, con le ottime proprietà nutrizionali della farina integrale, delle carote e delle mandorle!

Buon divertimento!!

Muffins Carote Mandorle: colazione sana e leggera
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